Aprendé francés y el vocabulario del mundo del vino mientras degustás.
10% DE DESCUENTO PARA SOCIOS DE BODEGAS DE AGENTINA
PROGRAMA
Chapitre 1
Les techniques de dégustations : examen viseul, olfactif, gustatif (vins tranquilles, champagnes et effervescent, eaux de vie), – Comment décrire le goût ? (acidité – tanins – corps -arômes) – la qualité d’un vin : équilibre, longueur, profondeur, Complexité, typicité
Dix mythes sur le vin à détruire – introduction aux accords mets/vins
Dégustations des vins Piedra Negra
Chapitre 2
Quelques mots clefs sur la viticulture et techniques de vinification – zoom sur le phylloxera en France – dégustation
Abécédaire des principaux cépages blancs et rouges en France au regard des Appellations d’Origine Contrôlée – la notion de terroir – analyse d’une étiquette
Chapitre 3
La France pays du vin cours 1 : Vallée de la Loire – Bordeaux – Sud-Ouest – Languedoc – Provence/Corse – Classement et Châteaux mythiques (dégustations ? a ver si la escuela paga los vinos franceses)
Chapitre 4
La France pays du vin cours 2 Bourgogne – Champagne – Vins d’Alsace -Jura/Savoie – Vallée du Rhône – Fêtes des vins et domaines mythiques (dégustations ? a ver si la escuela paga los vinos franceses)
Profesor Simon Debrach: Sales manager Bodega Piedra Negra desde 2015. Master International sManagement of Wines and Spirits (mención de Honor), IPC Institute of Business Development – Bordeaux Chamber of Commerce. Ha trabajado en bodegas en Bourgogne (Domaine Buisson) y Bordeaux (Chateau Lavergne Dulong) como asistente de énologos durante las cosechas y etapas de vinificación. Certificado WSET (Campus Wine of Bordeaux).
